Un viticultore che ha deciso di investire nel cuore della “terra del negroamaro”
Dario Stefàno, pugliese, ha dato vita ad un rosato, Tacco Rosa, che racconta la storia del suo territorio e che conserva tutte le caratteristiche di un vitigno irresistibile per chi ama il vino e la sua cultura.
L’area di produzione si sviluppa su tipici alberelli pugliesi, antica tradizione che ancora oggi definisce l’assolato paesaggio agricolo di questo tratto della penisola salentina e che è tecnica fondamentale per poter estrarre tutto il nutrimento dalla terra dura e assetata del Salento. Un tacco proteso nel mare e delineato da ordinati e bassi filari di ceppi, modellati da sapienti mani. La Cantina cooperativa che lo accoglie, dove viene imbottigliato all’origine, è una delle più innovative nello scenario nazionale. Siamo in Puglia. Nel Salento. Cuore della terra del Negroamaro e terra regina dei rosati. Una regina in Tacco Rosa.