Dario Stefàno, salentino di Otranto, è manager aziendale e docente universitario in Food&Wine Management. Per due mandati consecutivi, senatore della Repubblica e assessore alle risorse agroalimentari della Regione Puglia con Vendola presidente.

Queste esperienze hanno rafforzato e rinnovato la passione per il mondo enologico e per l’inestimabile patrimonio di tradizione, arte e cultura che il vino racchiude e riserva, che ha caratterizzato anche il suo impegno nelle Istituzioni.

Numerosi i riconoscimenti ricevuti proprio per questo impegno pubblico su questo importante settore (Benemerito della Vitivinicoltura italiana - Medaglia Cangrande al Vinitaly di Verona, “Personaggio dell’anno” per Assoenologi al 75° Congresso nazionale, Premio "Vigna d'Argento 2021" per il suo qualificato contributo alla valorizzazione del vino italiano, Sommelier d’Onore per la FIS, Socio onorario Assoenologi, Ambasciatore delle Città del Vino, etc).