Tacco Rosa, il vino rosato di Dario Stefano nasce da una passione che affonda le radici nel mondo degli affetti e dell’infanzia, quando il nonno materno lo portava a vendemmiare con lui, coinvolgendolo nella faticosa ma affascinante esperienza produttiva. Una passione che poi è riesplosa nell’impegno politico già da quando, da poco eletto in regione ma non ancora assessore regionale, i produttori vollero condividere con lui la preoccupazione per una possibile decisione che l’Unione Europea avrebbe preso di lì a poco, autorizzando la produzione di vini rosati semplicemente miscelando bianchi e rossi. Ne nacque una battaglia straordinaria per sventare il pericolo di cancellare un pezzo di storia produttiva e culturale della Puglia, una battaglia vinta.
Pubblicato a mazo 2021 da foodandtravelitalia.it
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